Aujourd’hui, voici une recette de tartinade d’aubergine. Pour l’anniversaire de mon homme en août dernier, nous avons reçu nos amis. Nous étions 9 adultes et 7 enfants.
Menu du soir :
Apéritif :
- Tartinade de poivrons,
- Tartinade d’aubergine,
- Carottes pour tremper dans les tartinades ou dans une sauce soja, jus de citron ciboulette
Plat :
- Courgettes et tomates du jardin farcies. Aujourd’hui j’ai mis dans la farce le reste de concombre utilisé dans la recette de la tartinade de poivrons
- Riz
Fromage
Desserts
- Fondant au chocolat fondant de mon frère Basile
- Crème aux œufs au caramel au beurre salé
Digestif :
Je pense qu’ils ne repartiront pas avec la faim.
Pour faire votre tartinade d’aubergine il vous faut :
- 2 grosses aubergines
- 10 cl d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail
- une briquette de crème soja
- le jus d’un demi citron
- Curry
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Sur la grille mettez vos aubergines 20 min de chaque côté Mettez une lèche frite sous la grille afin de recueillir le jus des aubergines
- Laissez refroidir les aubergines puis épluchez-les.
- Mettez les aubergines coupées en morceaux dans votre robot avec du curry, du sel et dupoivre et ail puis mixez vit 5 30 secondes
- Mettez à cuire 5 minutes à 80°C vit 2
- Ajoutez l’huile d’olive et cuisez de nouveau 2 minutes à 80°C vit 2
- Ajoutez le jus de citron et la crème soja et mélangez le tout.
- Mettez dans un récipient,laisser refroidir et déguster !
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merci beaucoup, après la tartinade de poivrons, je vais tester celle-ci 😉
Bonjour,
N’hésitez pas à me faire un retour.
Bon appétit
A bientôt
Amélie