Un bon digestif maison ça vous dit? Aujourd’hui je vais vous donner une recette de digestif, le bocal de cerises à la goutte, facile à faire et délicieuse. A boire bien sûr avec modération.

C’est la période des cerises et certains petits veinards en ont tellement qu’ils ne savent plus quoi en faire. Chez nous, c’est le grand père de mon homme qui a des cerisiers et l’année dernière, j’ai testée plusieurs recettes : le vin de cerise, le clafoutis aux cerises sans gluten et le bocal de cerises à la goutte que nous n’avons goûtés qu’en mars dernier et dont voici la recette.

J’avais aussi trouvé une super astuce pour dénoyauter les cerises facilement et je m’étais faite une bouillotte sèche avec les noyaux.

Pour faire votre bocal de cerises à la goutte, vous avez besoin :

  • d’un bocal,
  • de 750 g de cerises,
  • d’1 litre de goutte (goutte du grand père de mon homme),
  • de 120 g de sucre

Le recette :

  • Pesez vos cerises et mettez-les dans votre bocal.
  • Recouvrez de goutte et laissez macérer environ 30 jours.
  • Rajoutez le sucre et mélangez.
  • Laissez vieillir dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

J’ai fais mon bocal de cerise l’année dernière et nous l’avons goûté au mois de mars dernier lors du repas d’anniversaire de notre fils ; un délice.

         

Je vous rassure, je ne bois pas le digestif dans un grand verre, même si je suis Bretonne. c’est juste pour la photo.

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