Aujourd’hui, voici une recette de tartinade d’aubergine. Pour l’anniversaire de mon homme en août dernier, nous avons reçu nos amis. Nous étions 9 adultes et 7 enfants. 

Menu du soir :

Apéritif :
  • Tartinade de poivrons,
  • Tartinade d’aubergine,
  • Carottes pour tremper dans les tartinades ou dans une sauce soja, jus de citron ciboulette

Plat :

Fromage

Desserts

Digestif :

Je pense qu’ils ne repartiront pas avec la faim.

Pour faire votre tartinade d’aubergine il vous faut :

  • 2 grosses aubergines
  • 10 cl d’huile d’olive
  •  6 gousses d’ail
  • une briquette de crème soja
  • le jus d’un demi citron
  • Curry
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Sur la grille mettez vos aubergines 20 min de chaque côté Mettez une lèche frite sous la grille afin de recueillir le jus des aubergines

  • Laissez refroidir les aubergines puis épluchez-les.
  • Mettez les aubergines coupées en morceaux dans votre robot avec du curry, du sel et dupoivre et ail puis mixez vit 5 30 secondes
  • Mettez à cuire 5 minutes à 80°C vit 2
  • Ajoutez l’huile d’olive et cuisez de nouveau 2 minutes à 80°C vit 2
  • Ajoutez le jus de citron et la crème soja et mélangez le tout.
  • Mettez dans un récipient,laisser refroidir et déguster !

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