Quand les beaux jours arrivent, les pique-niques reviennent vite dans le quotidien : sortie en famille, balade, plage, randonnée, parc, repas entre amis, sortie scolaire…
Et souvent, qui dit pique-nique dit aussi emballages : chips, bouteilles en plastique, assiettes en carton, gobelets jetables, serviettes en papier, film alimentaire, barquettes, compotes à boire…
Pourtant, préparer un pique-nique zéro déchet peut être très simple. Il suffit surtout d’un peu d’organisation, de contenants réutilisables et d’idées faciles à transporter.
L’objectif n’est pas de faire un pique-nique parfait, mais de limiter les déchets évitables, tout en gardant un moment agréable et pratique.
Pourquoi préparer un pique-nique zéro déchet ?
Un pique-nique zéro déchet permet de réduire les emballages jetables, mais aussi de mieux choisir ce que l’on mange.
On évite une partie des produits très emballés, on cuisine davantage maison, on utilise ce que l’on a déjà, et on ramène ses déchets ou sa vaisselle sale au retour.
Cela permet aussi de faire des économies, car les produits prêts à emporter coûtent souvent plus cher que des préparations maison simples.
Et surtout, cela montre aux enfants qu’un repas dehors peut être pratique, bon et convivial sans forcément remplir une poubelle.
Que mettre dans un pique-nique zéro déchet ?
Pour un pique-nique simple, vous pouvez prévoir :
- une salade composée ;
- des crudités ;
- du pain ;
- du fromage acheté à la coupe ;
- une terrine ou du pâté ;
- une tartinade maison, comme cette recette de tartinade aux poivrons ;
- des œufs durs ;
- des fruits de saison ;
- des morceaux de cake salé, comme cette recette de cake aux fanes d’échalotes nouvellelles ;
- des muffins salés ;
- des biscuits maison, comme cette recette de cookies ;
- une compote dans un petit pot réutilisable ;
- de l’eau dans des gourdes.
Lors d’un de nos premiers pique-niques zéro déchet, nous avions emporté des carottes râpées, de la mayonnaise maison, de la vinaigrette maison, du fromage acheté à la coupe, de la salade, du pain, du beurre pour le fromage — eh oui, nous sommes Bretons — et une terrine de pâté.
Tout était rangé dans des contenants réutilisables, dans une glacière avec des pains de glace.
Remplacer les emballages jetables
Pour éviter les emballages, il suffit souvent de remplacer quelques réflexes.
Au lieu du film alimentaire, on peut utiliser :
- une boîte ;
- un bocal ;
- une assiette retournée ;
- un bee wrap ;
- un couvre-plat en tissu ;
- un torchon propre ;
- un furoshiki.
A la place des sachets individuels, on peut préparer des portions dans des petites boîtes ou des bocaux.
Pour remplacer les bouteilles en plastique, on emporte des gourdes.
En remplacement des serviettes en papier, on prend des serviettes en tissu.
Et au lieu des assiettes, verres et couverts jetables, on utilise de la vaisselle réutilisable.
La liste utile pour un pique-nique zéro déchet
Pour ne rien oublier, vous pouvez préparer un petit kit pique-nique.
À glisser dans le panier, le sac ou la glacière :
- des assiettes réutilisables ;
- des couverts ;
- des verres ou gobelets solides ;
- des serviettes en tissu ;
- des gourdes ;
- un couteau qui coupe bien ;
- une petite planche ;
- un torchon ;
- des contenants pour les restes ;
- un sac pour la vaisselle sale ;
- un sac pour les déchets éventuels ;
- une glacière et des pains de glace si besoin.
On peut garder ce kit prêt à l’avance pendant la belle saison. Cela évite de tout chercher au dernier moment.
Mon astuce : une taie d’oreiller pour la vaisselle sale
Lors de notre pique-nique, nous avions utilisé une taie d’oreiller pour transporter la vaisselle.
Elle nous a servi à ranger les assiettes, verres, couverts et serviettes en tissu à l’aller.
Puis, au retour, nous avons remis la vaisselle sale dedans, ce qui évitait de salir la glacière ou le panier.
C’est une astuce très simple, mais vraiment pratique. On peut aussi utiliser un sac en tissu, un tote bag, un vieux pochon ou un sac imperméable réutilisable.
Les contenants pratiques pour transporter le repas
Pour transporter le repas, vous pouvez utiliser ce que vous avez déjà à la maison :
- des boîtes en verre ;
- des boîtes en inox ;
- des bocaux ;
- des pots de récupération ;
- des boîtes alimentaires réutilisables ;
- des sacs en tissu pour le pain ;
- des gourdes ;
- des petites bouteilles réutilisées si elles sont adaptées.
Les bocaux sont pratiques pour les salades, sauces, vinaigrettes, compotes ou fruits coupés.
Les boîtes sont plus faciles pour les tartes, cakes, sandwichs, crudités ou restes de repas.
L’idée n’est pas d’acheter tout un équipement neuf. Le plus simple est souvent de commencer avec ce que l’on a déjà.
Attention à la conservation des aliments
Quand il fait chaud, il faut faire attention à la conservation des aliments.
Pour les aliments sensibles comme la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, la mayonnaise ou les préparations maison fragiles, utilisez une glacière avec des pains de glace.
Évitez de laisser les plats en plein soleil.
Pensez aussi à sortir les aliments au dernier moment, puis à les remettre rapidement au frais si vous avez des restes.
Pour les pique-niques longs, les trajets en voiture ou les journées très chaudes, mieux vaut choisir des aliments qui supportent bien le transport : pain, fruits entiers, crudités, cake salé, biscuits maison, tartinades végétales adaptées, fruits secs…
Idées de repas faciles à emporter
Voici quelques idées simples pour varier les pique-niques :
- salade de riz ;
- salade de pâtes ;
- salade de lentilles ;
- taboulé maison ;
- cake salé ;
- muffins salés ;
- wraps maison ;
- sandwichs dans un torchon ou une boîte ;
- tartines à assembler sur place ;
- bâtonnets de carotte ou concombre ;
- houmous ;
- tartinade de pois chiches ;
- fromage à la coupe ;
- fruits frais ;
- cookies ou biscuits maison.
Vous pouvez aussi utiliser les restes du réfrigérateur : un reste de poulet, des légumes cuits, un fond de riz, quelques crudités, un morceau de fromage…
Un pique-nique zéro déchet peut aussi être un repas anti-gaspi.
Pour les sorties scolaires, il faut parfois respecter les consignes données par l’école. Dans ce cas, on fait au mieux avec les contraintes indiquées.
Que faire des restes ?
Avant de repartir, prenez quelques minutes pour ranger les restes.
Les restes encore consommables peuvent être remis dans une boîte propre, puis placés dans la glacière si vous en avez une.
Les épluchures ou noyaux peuvent être rapportés à la maison pour le compost, si vous compostez.
Et les déchets éventuels repartent avec vous.
Même en pleine nature, un déchet biodégradable n’a pas toujours sa place au sol. Un trognon, une peau de banane ou un mouchoir peuvent mettre du temps à disparaître et perturber les lieux fréquentés.
Le plus simple : on repart avec ce que l’on a apporté.
FAQ : préparer un pique-nique zéro déchet
Comment faire un pique-nique zéro déchet simple ?
Préparez quelques aliments maison, utilisez des boîtes ou bocaux, prenez des gourdes, de la vaisselle réutilisable et des serviettes en tissu.
Le plus important est d’éviter les produits jetables et les emballages individuels.
Que mettre dans un pique-nique zéro déchet ?
Vous pouvez prévoir une salade composée, du pain, du fromage à la coupe, des tartinades, des crudités, des fruits, des biscuits maison et de l’eau dans des gourdes.
Comment remplacer le film alimentaire ?
Vous pouvez utiliser une boîte, un bocal, un couvre-plat en tissu, un bee wrap, une assiette retournée, un torchon propre ou un furoshiki.
Comment transporter la vaisselle sale ?
Vous pouvez utiliser une taie d’oreiller, un sac en tissu, un tote bag ou un sac imperméable réutilisable.
L’idée est de séparer la vaisselle sale du reste du panier ou de la glacière.
Comment garder les aliments au frais ?
Utilisez une glacière avec des pains de glace pour les aliments sensibles.
Évitez de laisser les plats en plein soleil et sortez les aliments au dernier moment.
Peut-on faire un pique-nique zéro déchet avec des enfants ?
Oui, bien sûr.
Prévoyez des aliments faciles à manger, des petites portions, une gourde, une serviette en tissu et une boîte pour chaque enfant si besoin.
Que faire des déchets en nature ?
Il faut tout rapporter à la maison.
Même les déchets organiques mettent du temps à se décomposer et ne sont pas adaptés au lieu où l’on pique-nique.
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👉 Moi, c’est Amélie Brault, en Bretagne près de Redon.
Avec Terre Agir, je partage des idées simples et concrètes pour avancer à votre rythme, et j’interviens aussi en ateliers et conférences (établissements scolaires, entreprises, collectivités, médiathèques).
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