Astuces cuisines

Redonner du croustillant à du pain rassis

Comme moi, lorsque vous avez des invités vous avez peut-être du mal à gérer la quantité de pain à acheter. Lorsque le pain devient rassis, il y a différentes façons de l’utiliser. Soit en le donnant aux poules, chêvres, lapins ou autres animaux, soit en faisant du pain perdu (recette bientôt sur mon blog) et… Lire la suite Redonner du croustillant à du pain rassis

Astuces cuisines·Recettes sans gluten

Comment utiliser les fanes de radis en cuisine.

Dans mon panier de l’AMAP, j’ai eu l’agréable surprise d’avoir mes premiers radis de la saison. Je les ai donc préparés pour les manger. Vous devez vous demander ce que j’ai fais avec les fanes. Et bien je les ai cuits au vitaliseur de Marion (je ferais un article plus tard sur ce cuiseur que… Lire la suite Comment utiliser les fanes de radis en cuisine.

Astuces cuisines·Recettes sans gluten

Bouillon de poulet pour donner du goût à vos pâtes, soupes etc…

Lorsque je fais du poulet, j’y ajoute juste un peu d’huile d’olive, des oignons, du sel et du poivre. Bien sûr, je l’arrose avec de l’eau pendant la cuisson. Lorsque nous avons fini de le manger, il me reste souvent beaucoup de sauces. Je la filtre donc à l’aide d’une passoire et la met dans des bacs… Lire la suite Bouillon de poulet pour donner du goût à vos pâtes, soupes etc…