Astuces cuisines

Petite astuce pour avoir un rôti de porc tendre.

Bonjour à tous, Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous une astuce que m’a donné mon boucher pour que ma viande de porc reste tendre malgré la cuisson. Vous avez besoin d’un rôti de porc ou autre morceau de porc, d’une casserole, d’eau, de gros sel et d’un grand plat. Mettez à bouillir de l’eau avec… Lire la suite Petite astuce pour avoir un rôti de porc tendre.

Astuces cuisines

Petite astuce pour dénoyauter les cerises facilement.

Bonjour à tous, J’ai vu cette technique sur internet et aillant décidé de faire un clafoutis aux cerises ce matin, j’ai donc voulu tester. Cela marche super bien et ça fait gagner du temps. Pour dénoyauter vos cerises, il vous faut une pince à chignon propre et des cerises. Prenez la cerise dans une main… Lire la suite Petite astuce pour dénoyauter les cerises facilement.

Astuces cuisines

Redonner du croustillant à du pain rassis

Comme moi, lorsque vous avez des invités vous avez peut-être du mal à gérer la quantité de pain à acheter. Lorsque le pain devient rassis, il y a différentes façons de l’utiliser. Soit en le donnant aux poules, chêvres, lapins ou autres animaux, soit en faisant du pain perdu (recette bientôt sur mon blog) et… Lire la suite Redonner du croustillant à du pain rassis

Astuces cuisines·Recettes sans gluten

Comment utiliser les fanes de radis en cuisine.

Dans mon panier de l’AMAP, j’ai eu l’agréable surprise d’avoir mes premiers radis de la saison. Je les ai donc préparés pour les manger. Vous devez vous demander ce que j’ai fais avec les fanes. Et bien je les ai cuits au vitaliseur de Marion (je ferais un article plus tard sur ce cuiseur que… Lire la suite Comment utiliser les fanes de radis en cuisine.

Astuces cuisines·Recettes sans gluten

Bouillon de poulet pour donner du goût à vos pâtes, soupes etc…

Lorsque je fais du poulet, j’y ajoute juste un peu d’huile d’olive, des oignons, du sel et du poivre. Bien sûr, je l’arrose avec de l’eau pendant la cuisson. Lorsque nous avons fini de le manger, il me reste souvent beaucoup de sauces. Je la filtre donc à l’aide d’une passoire et la met dans des bacs… Lire la suite Bouillon de poulet pour donner du goût à vos pâtes, soupes etc…