Bonjour,
Aujourd’hui une petite astuce simple pour avoir un bouillon de poulet maison.
Lorsque je fais du poulet, j’y ajoute juste un peu d’huile d’olive, des oignons, du sel et du poivre.
Bien sûr, je l’arrose avec de l’eau pendant la cuisson.
Avec les restes du poulet je cuisine un de mes plats préférés : le poulet au curry.
Et comme souvent il me reste beaucoup de sauces, je la filtre à l’aide d’une passoire et la met dans des bacs congélation au congélateur.
Une fois congelés, je mets mon bouillon de poulet dans un bocal en verre et retour pour le congélateur.
J’ utilise le bouillon de poulet pour donner du goût à mes pâtes en les mettant directement dans l’eau de cuisson ou dans mes soupes.
N’oubliez pas de noter vos contenants pour savoir ce qu’ils contiennent
Vous devez vous dire que je suis folle de mettre des contenants en verre au congélateur.
Je vous laisse lire l’article que j’ai fait à ce sujet.
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