Quand on commence une démarche zéro déchet, les courses alimentaires font souvent partie des premiers sujets à regarder.
Et c’est logique : une grande partie des emballages entre dans la maison par les achats du quotidien. Paquets de gâteaux, bouteilles, sachets individuels, barquettes, sacs papier ou plastique, produits préparés… la poubelle peut vite se remplir.
L’objectif n’est pas de faire des courses parfaites, ni de tout acheter en vrac. L’idée est plutôt de réduire progressivement les emballages, d’acheter les bonnes quantités et de faire avec les solutions disponibles près de chez soi.
1) Préparer une liste de courses avant de partir
Avant de faire les courses, prenez quelques minutes pour regarder ce qu’il reste dans le réfrigérateur, le congélateur et les placards.
Cela permet d’éviter de racheter ce que l’on a déjà, de repérer les produits à finir rapidement et de prévoir quelques menus simples pour la semaine.
Une fois les menus posés, la liste de courses devient plus précise. On achète davantage ce dont on a vraiment besoin, et moins “au cas où”.
Cette étape aide à réduire les emballages, mais aussi le gaspillage alimentaire et le budget courses.
2) Cuisiner davantage maison
Pour limiter les emballages alimentaires, l’un des leviers les plus simples est de cuisiner un peu plus maison.
Les produits préparés sont pratiques, mais ils génèrent souvent beaucoup d’emballages : paquets de biscuits, desserts individuels, plats préparés, gâteaux apéritifs, sachets, barquettes…
Sans tout faire soi-même, quelques recettes faciles peuvent déjà changer les habitudes :
- un gâteau maison pour les goûters ;
- une compote avec des fruits mûrs ;
- un pain maison de temps en temps ;
- des biscuits ou cookies faits maison ;
- une tartinade pour l’apéritif ;
- une soupe avec des légumes à finir.
Cuisiner maison permet aussi de choisir les ingrédients, d’adapter les recettes à son budget et de mieux utiliser ce que l’on a déjà.
3) Acheter en vrac
Le vrac est intéressant dans une démarche zéro déchet, car il permet de limiter les emballages.
Mais son autre avantage, c’est de pouvoir acheter la juste quantité.
On peut prendre un peu de riz, quelques lentilles, une petite quantité de farine, d’épices, de céréales ou de fruits secs… sans acheter un grand paquet qui restera ouvert pendant des mois.
Le vrac est pratique pour :
C’est aussi une bonne solution pour tester un ingrédient en petite quantité ou compléter une recette.
4) Repérer les solutions près de chez soi
Selon votre lieu de vie, les possibilités ne seront pas les mêmes.
Vous pouvez trouver des produits avec moins d’emballages dans :
- les magasins bio ;
- les épiceries vrac ;
- certains supermarchés ;
- les marchés ;
- les commerces de proximité ;
- les producteurs locaux ;
- les AMAP ;
- les fermes.
En ville, il est parfois plus facile de trouver une épicerie vrac. En milieu rural, on peut aussi avoir accès à un marché, une AMAP, une ferme ou un magasin bio avec quelques rayons vrac.
Le plus important est de faire avec ce qui existe autour de soi, sans se comparer aux autres.
5) Penser aux marchés, producteurs et AMAP
Les marchés, producteurs locaux et AMAP peuvent aider à réduire les emballages, tout en soutenant une alimentation locale et de saison.
Au marché, on peut souvent acheter les fruits, légumes, œufs, fromages ou pains avec moins d’emballages, surtout si l’on vient avec son panier, ses sacs ou ses contenants.
L’AMAP fonctionne différemment : on s’engage auprès d’un producteur pour une période donnée, puis on récupère régulièrement un panier de produits de saison.
Cela demande parfois un peu d’adaptation, car on ne choisit pas toujours exactement ce que l’on va recevoir. Mais cela permet aussi de découvrir de nouveaux légumes, de varier les repas et d’apprendre à cuisiner autrement.
6) S’équiper simplement
Pour faire ses courses zéro déchet, il n’est pas nécessaire d’acheter tout un équipement neuf.
On peut commencer avec ce que l’on a déjà :
- un panier ;
- un cabas ;
- quelques sacs en tissu ;
- des sacs à vrac ;
- des boîtes propres ;
- des bocaux ;
- une boîte à œufs ;
- des sacs en papier déjà utilisés.
Les sacs à vrac sont pratiques pour les céréales, les légumineuses, le riz, les pâtes, les fruits secs ou les pépites de chocolat.
Les boîtes ou bocaux peuvent servir pour certains produits à la coupe, si le commerçant les accepte.
Le plus important est surtout de penser à les remettre dans son sac ou dans sa voiture après les courses, pour les avoir sous la main la fois suivante.
7) Faire au mieux quand le vrac n’est pas possible
Même avec de bonnes habitudes, il y aura toujours des produits difficiles à trouver sans emballage.
Dans ce cas, on peut simplement faire au mieux.
Quand il n’y a pas d’option en vrac ou à la coupe, on peut privilégier :
- les grands formats si l’on est sûr de les utiliser ;
- les contenants en verre ;
- les emballages en carton ;
- les produits avec moins de suremballage ;
- les recharges quand elles existent ;
- les emballages que l’on pourra vraiment trier ou réutiliser.
Le zéro déchet n’est pas une démarche du tout ou rien. Chaque emballage évité compte, mais les contraintes du quotidien comptent aussi.
8) Avancer progressivement
Au début, faire ses courses autrement peut demander un peu d’organisation.
Il faut penser aux sacs, repérer les bons endroits, oser demander si un commerçant accepte les contenants, changer certaines habitudes, tester de nouvelles recettes…
Puis, petit à petit, cela devient plus naturel.
Vous pouvez commencer par une seule habitude :
- prendre toujours un cabas ;
- acheter un produit en vrac ;
- tester le marché une fois par semaine ;
- prévoir trois menus avant les courses ;
- remplacer un goûter emballé par une recette maison ;
- réutiliser une boîte à œufs.
Une démarche zéro déchet se construit souvent comme ça : un geste simple, puis un autre.
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👉 Moi, c’est Amélie Brault, en Bretagne près de Redon.
Avec Terre Agir, je partage des idées simples et concrètes pour avancer à votre rythme, et j’interviens aussi en ateliers et conférences (établissements scolaires, entreprises, collectivités, médiathèques).
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