Bonjour,

Dans cet article, je vais vous expliquer comment je vais conserver mon basilic pour l’hiver.

Le basilic est un de mes aromates préféré de l’été.

J’utilise le basilic aussi bien dans mes entrées que dans mes plats de résistance à base de tomates comme les tomates farcies.

L’automne approche et hier mon homme a été récupérer le basilic, la menthe et le thym qui restaient dans le jardin.

La menthe et le thym sont à sécher dans le garage mais pour le basilic j’ai préféré une autre technique.

Pour conserver votre basilic tout l’hiver, vous devez couper les feuilles non abimées de votre basilic.

Hachez-le ensuite et mettez-le dans des bacs à glaçon.

Recouvrez d’huile d’olive puis mettez au congélateur.

Une fois congeler, vous pouvez récupérer vos cubes d’huile d’olive basilic et les stocker dans un bocal en verre au congélateur.

Vous n’aurez plus qu’à récupérer le nombre de cubes de basilic à l’huile d’olive au fur et à mesure de vos besoins et les mettre directement dans votre poêle lorsque vous cuisinez.

N’ayant qu’un bac à glaçon et me restant du basilic haché, j’ai donc fait une de mes entrée préférée avec nos dernières tomates du jardin : les tomates sauce Italienne.

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