Voici ma recette de gratin de courgettes et pommes de terre sans gluten.
C’est la saison des courgettes et ceux qui ont un potager en sont envahis. L’été dernier je vous avais partagé ma recette de courgettes farcies et ma recette de pain de courgettes, alors aujourd’hui je vous partage ma recette de gratin de courgettes et de pommes de terre.
Pour faire cette recette vous avez besoin :
- de 5 grosses courgettes ou 10 petites,
- de 6 pommes de terre moyennes,
- quelques échalotes
- de sel,
- de thym,
- de basilic,
- de piment doux,
- d’emmental ou gruyère râpé.
Pour la sauce béchamel sans gluten il vous faut :
- 100 g farine de riz,
- 1 litre de lait,
- 100 g de beurre mou,
- du sel,
- du poivre,
- de la noix de muscade.
Mode de préparation :
- Cuire vos pommes de terre avec la peau en les laissant fermes
- Allumez votre four à 210°C
- Si vos courgettes sont grosses, enlevez les pépins puis coupez-les en dés, sinon coupez vos courgettes en dés sans enlever les pépins. Aujourd’hui j’ai enlevé les pépins car c’est une amie qui m’a donné les courgettes et elles étaient très grosses.
- Faites revenir vos échalotes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive puis dés qu’elles roussissent, ajoutez-y vos dés de courgettes, du thym, du basilic, du piment. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites
- Mettez-les dans un grand plat avec les pommes de terre coupées en carrés.
Faites votre béchamel :
- Dans une casserole, à feu doux, faite fondre votre beurre puis ajoutez-y la farine de riz. petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux
- Rajoutez le lait doucement tout en remuant pour ne pas faire de grumeaux.
- Laissez épaissir puis assaisonnez selon votre goût.
- Rajoutez la sauce béchamel sur vos légumes puis recouvrez de gruyère ou d’emmental râpé.
- Mettez au four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.(environ 20 minutes).
Il existe plusieurs variantes de gratins de courgettes, mais j’aime bien celle-ci car on peut utiliser un reste de pomme de terre cuites ainsi qu’un reste de courgettes revenues à la poêle.
Et vous, vous les mangez comment? Vous avez une bonne recette à nous partager?
Tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont 100% sans gluten. Je vous laisse le soin de vérifier la composition et la traçabilité des matières premières que vous utilisez. Terre Agir décline toute responsabilité en cas de réactions allergiques.
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