Bonjour,

Dans une discussion l’autre jour, quelqu’un me disait que certains grands cuisiniers utilisent des restes de thé pour faire des sauces succulentes.

Buvant du thé, et ayant souvent quelques restes au fond de ma théière, j’ai voulu tester et je n’ai pas été déçue du résultat.

Pour cette recette, il vous faut : 5 blancs de poireaux, 3 échalotes, une briquette de crème soja (ou crème fraiche) et un reste de thé.

Émincez les blancs de poireaux et les échalotes.

Les cuire au Vitaliseur 20 minutes.

Dans une sauteuse, mettre de l’huile d’olive et faites revenir les poireaux et échalotes.

Y mettre le reste de thé et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs de poireaux dorent en remuant régulièrement.

Salez et poivrez, c’est prêt.

J’ai oublié de mettre la crème soja, mais c’était délicieux.

Moi je vais manger cette fondue de poireaux avec des galettes de sarrasin (blé noir ) et des saucisses et j’utiliserai les restes pour faire une tarte à la fondue de poireaux et à la tomme demain.

Elle peut aussi accompagner du poisson et du riz ou des noix de st jacques.

Bon appétit.

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