Famille Compostage : les restes de pain durs

1 Nov 2023 | Jeu des 7 familles | 0 commentaires

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Avant même de composter, vos restes de pain durs peut encore servir… et c’est souvent la solution la plus simple : les transformer en cuisine.

1) Faire de la chapelure maison avec vos restes de pain durs

Réduisez vos restes de pain en miettes pour obtenir de la chapelure :

  • Mixez le pain (grossièrement ou finement selon vos goûts).
  • Conservez la chapelure dans un bocal bien fermé.

👉 Elle est parfaite pour paner des légumes/galettes, ou saupoudrer un plat au four.

2) Préparer des croûtons avec vos restes de pain durs

Coupez vos restes de pain durs en petits cubes, puis :

  • badigeonnez d’un peu d’huile d’olive,
  • ajoutez les herbes/épices de votre choix,
  • faites griller au four jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

👉 À utiliser dans les salades, soupes, ou pour ajouter du croquant dans un plat.

3) Faire du pain perdu avec vos restes de pain durs (version anti-gaspi)

Trempez des tranches de pain durs dans un mélange lait + œufs + sucre, puis faites dorer à la poêle avec un peu de beurre.

👉 À servir chaud avec miel, sirop d’érable ou fruits.

Astuce bonus : retrouver un peu de moelleux

Vous pouvez aussi redonner du moelleux à votre pain dur avec cette méthode

👉 Dans la même famille, vous pouvez aussi lire : Famille Compostage : le marc de café

👉 Moi, c’est Amélie Brault, en Bretagne près de Redon.
Avec Terre Agir, je partage des idées simples et concrètes pour avancer à votre rythme, et j’interviens aussi en ateliers et conférences (établissements scolaires, entreprises, collectivités, médiathèques).

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