Dans les recettes de desserts et de goûters, il y a souvent du sucre vanillé comme ingrédient. Avec cette recette de sucre vanillé maison, vous n’aurez plus besoin d’acheter de sucre vanillé en sachet.
Pour faire votre sucre vanillé maison, vous avez besoin :
- d’un bocal en verre qui ferme,
- de sucre de canne,
- d’une gousse de vanille (que vous pouvez récupérer dans une autre préparation. Moi Riz au lait au caramel au beurre salé
Préparation :
Dans le bocal fermé, mettez-y le sucre et la gousse de vanille.
Laisser une semaine avant utilisation afin que le sucre prenne le goût de la vanille.
C’est prêt, vous avez votre sucre vanillé pour plusieurs mois.
Pour remplacer un sachet de sucre vanillé dans une recette, mettez 7 grammes ou (une cuillère à café) de votre sucre vanillé maison.
Laissez la vanille dans le bocal et rajoutez du sucre au fur et à mesure que vous l’utilisez.
Depuis que je fait cette recette de sucre vanillé maison, j’économise de l’argent et j’ai diminué mes déchets (un tout petit peu, mais chaque petits déchets supprimés mis bout à bout ça fait beaucoup de déchets).
Connaissiez-vous cette recette?
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le fait d’avoir mis la gousse, qu’en est-il pour la conservation ?
Ma gousse de vanille est dans mon bocal depuis plusieurs semaines et pas de problème vu que le bocal est hermétique et que les gousses de vanilles se conservent longtemps idem le sucre.
Je le fais depuis des années, j’ai également un pot avec des bâtons de cannelle.
Les sachets de sucre vanillé du commerce est fait avec des gousses complètement épuisées. La gousse est broyée avec le sucre, donc ce n’est vraiment pas l’idéal, donc il vaut bien mieux faire son propre sucre vanillé. 😝
Bonjour,
Pouvez vous me confirmer qi j’ai bien compris. Concernant la gousse de vanille, vous l’utilisez dans un 1er temps pour faire un gâteau ou autre chose, puis vous l’utilisez à nouveau pour faire le sucre vanillé, c’est bien ça?
Merci pour votre réponse.
Cordialement
Bonjour,
Oui, vous avez bien compris. Vous pouvez bien sûr en utiliser une qui n’a jamais servie, mais l’idéal c’est réutiliser plutôt que jeter.
A bientôt
Amélie
En ce qui me concerne je mixe la gousse de vanille avec le sucre. Mais chacun sa technique. Mais bien meilleur que l’industriel, et cela permet dans certaines recettes de remplacer le sucre par le sucre vanillé
Très bonne idée.