Ces galets aux amandes sont délicieux et peuvent être déguster avec un café, une mousse au chocolat ou même au goûter.

Pour faire 15/20 petits galets aux amandes il vous faut :

• 125g de poudre d’amande : vous pouvez en trouver en vrac dans votre biocoop,
• 3 jaunes d’œufs,
• 125g de sucre de canne : acheté en vrac,
• 40 g de beurre mou,
• 150 g de farine de riz,
• 7 g de sucre vanillé maison,
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez votre four à 190°C.
• Mélangez la poudre d’amande, les sucres, le sel et les jaunes d’œufs.
• Pétrissez à la main cette pâte avec la farine et le beurre coupé en petits morceaux.

• Formez des petites boules à la main puis étalez-les doucement pas trop finement.
• Farinez votre plaque de cuisson ou utilisez une feuille de cuisson réutilisable et déposez-y les galets

• Enfournez 15 minutes

Bon appétit

Tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont 100% sans gluten. Je vous laisse le soin de vérifier la composition et la traçabilité des matières premières que vous utilisez. Terre Agir décline toute responsabilité en cas de réactions allergiques.

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