Bonjour,

Connaissez-vous le Kéfir de fruit ?

Pour faire son kéfir de fruit c’est très simple et c’est surtout délicieux et bon pour la santé. Le goût ressemble à de la limonade maison.

Pour tout savoir sur le Kéfir de fruit, je vous recommande de vous inscrire sur le groupe Facebook Kéfirs et Kombucha, partageons ensemble.

Tout y est expliqué ;  de son origine à sa conservation jusqu’à ses bienfaits ainsi que de multiples recettes et partages et astuces entre les membres.

Pour faire un litre de Kéfir de fruit, il vous faut :

• 20 g de graines de Kéfir de fruit,
• 20 g de sucre de canne en poudre,
• un demi citron,
• une figue sèche,
• 1 litre d’eau,
• un bocal,
• une bouteille style bouteille de cidre.

Les graines de Kéfir de fruit se conservent dans un bocal avec de l’eau, au frigo et se multiplient.

On n’achète pas les graines de kéfirs, on les troque ou donne.

D’ailleurs si des personnes proches de Redon sont intéressées, j’en troque avec plaisir contre des cerises, de la menthe, ou autre.

Pour faire votre Kéfir de fruit :

•  nettoyez 20 g de graines avec de l’eau.

• Mettez-les dans un bocal avec le sucre, la figue, le demi citron en rondelles et l’eau non chorée.
• Fermez le bocal et conservez à température ambiante jusqu’à ce que la figue remonte à la surface.

C’est la phase 1.

En phase 2 :

• Filtrez votre boisson dans une bouteille de cidre propre stérilisée.
• Laissez une journée à température ambiante puis au frigo.
• Au bout d’un jour supplémentaire votre boisson est prête.

Le Kéfir devient de plus en plus acide au fur et à mesure et de plus en plus gazeux.

Attention à l’ouverture des bouteilles.

Nous l’avons dégusté ce matin avec du Sirop de menthe maison., un délice.

N’hésitez pas à me donner vos commentaires une fois que vous aurez testé.

Attention le Kéfir est un peu alcoolisé.

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