Recette anti-gaspi : reste de rôti de porc facile et express

24 Fév 2017 | Plats salés, Recettes sans gluten | 0 commentaires

Bonjour,
Vous avez un reste de rôti de porc et quelques pommes de terre déjà cuites ? Plutôt que de refaire “la même assiette”, voici une idée anti-gaspillage, simple et rapide : on réchauffe, on parfume, et on transforme les restes en un plat plein de goût.

Ingrédients (2 à 4 personnes)

  • 1 reste de rôti de porc (déjà cuit)

  • 1 reste de pommes de terre cuites

  • 1 oignon (ou 2 petits)

  • 20 cl de crème de soja (ou autre crème)

  • 1 à 2 c. à café d’épices massala (à ajuster selon vos goûts)

  • Sel, poivre (facultatif)

Préparation (15 minutes + cuisson)

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Émincez l’oignon, puis faites-le revenir quelques minutes à la poêle.
  • Coupez le rôti et les pommes de terre en morceaux.
  • Mélangez dans un plat : viande + pommes de terre + oignons.
  • Ajoutez les épices massala, puis versez la crème. Mélangez.
  • Enfournez environ 15 minutes, juste le temps de bien réchauffer et de laisser les saveurs se mêler.

Et voilà : une recette toute simple, mais vraiment délicieuse… comme quoi, les restes peuvent faire un super repas !

Astuces & variantes (selon ce que vous avez)

  • Vous pouvez remplacer le massala par : curry, paprika, herbes de Provence, moutarde…

  • Pour ajouter des légumes : une poignée de champignons, de petits pois, ou un reste de légumes cuits fonctionne très bien.

  • Si vous aimez plus “crémeux” : ajoutez un peu de crème (ou un petit filet d’eau si c’est trop épais).

👉 À découvrir aussi : pour réussir la cuisson, je vous partage une petite astuce pour avoir un rôti de porc tendre : https://terre-agir.com/petite-astuce-pour-avoir-un-roti-de-porc-tendre/

👉 Moi, c’est Amélie Brault, en Bretagne près de Redon.
Avec Terre Agir, je partage des idées simples et concrètes pour avancer à votre rythme, et j’interviens aussi en ateliers et conférences (établissements scolaires, entreprises, collectivités, médiathèques).

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