Plats salés

Petite poêlée de légumes de printemps aux épices.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous une recette faite avec les légumes de saison que j’ai eu avec mon AMAP.

Pour cette recette il vous faut : 4 petites courgettes, 12 petits oignons nouveaux, 6 navets nouveaux, du sel, du poivre, du curry, du piment doux, des épices à tajine, du Ras El Hanout, du Massala, de l’huile d’olive et une briquette de crème soja.

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Epluchez les navets nouveaux et coupez-les en fines lamelles ainsi que les courgettes (avec la peau et pépins).

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Faites les cuire 10 min à la vapeur (moi c’est le Vitaliseur de Marion).

Vous pouvez bien sûr commencez à les cuire directement dans votre sauteuse.

Pendant ce temps épluchez vos oignons nouveaux puis faites les revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Lorsque les oignons sont un peu jaunie, mettez les autres légumes et remuez.

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Laissez cuire 10 minutes environ puis mettez-y vos épices et votre sel  selon vos goûts.

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Remuez et laissez cuire deux minutes avant de rajouter une briquette de crème soja.

Laissez revenir le tout 5 minutes puis vérifier l’assaisonnement.

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Il nous restait un reste de poulet au curry que nous avons ensuite mélangez dans la sauteuse, un régal.

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Vous pouvez bien sûr mettre d’autre légumes. Moi je n’avais que ceux là mais plus il y’en a de différents meilleurs c’est.

Bon appétit.

Tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont 100% sans gluten. Je vous laisse le soin de vérifier la composition et la traçabilité des matières premières que vous utilisez. Terre Agir décline toute responsabilité en cas de réactions allergiques.

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