desserts

Ma première confiture d’abricot maison.

Bonjour,

L’autre jour à la Biocop il y avait des cageots de 5 kg de pêche à vendre à petits prix pour faire de la confiture.

J’ai craqué et ai acheté un cageot.

Je n’avais pas envie d’utiliser du sucre spécial confiture car j’ai des doutes sur sa composition, alors j’ai mis du sucre de canne en poudre.

Pour faire de la confiture d’abricot il vous faut 2 kg d’abricot (j’ai décidé de n’utiliser que 2 kg car 6 pots de confitures me suffisent largement surtout si je décide d’en refaire d’un autre parfum), 1 kg de sucre de canne en poudre et 6 pots de confiture de récup avec des couvercles en bon état ou autre (pots de mayonnaise vide, de cornichons etc.).
Dénoyautez vos abricots et coupez-les en 4.

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Faites les macérer avec le sucre une nuit entière c est bien sinon une demi journée.

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Mettez ensuite sur le feu et laissez cuire plus ou moins 20 min à partir de l’ébullition selon si vous aimez comme moi qu’il reste quelques morceaux dans votre confiture.

Pendant ce temps, stérilisez vos pots vides avec le couvercle 10 mn dans de l’eau bouillante.

Je dois améliorer ma façon de faire car j’ai failli m’ébouillanter plusieurs fois.

 

Une fois votre confiture prête et vos pots stérilisés, versez la confiture dans les pots pas à ras bord, visser les pots et retournez-les jusqu’à ce qu’ils refroidissent.

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Stockez-les ensuite dans un endroit à l’abri de la chaleur de la lumière et régalez vous.

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A l’ouverture vous devez entendre un « pop », sinon ne la mangez pas.

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12 réflexions au sujet de « Ma première confiture d’abricot maison. »

  1. Si tu as l’occasion d’en refaire, tu peux rajouter quelques amendes des noyaux, ca donne un bon gout. Tu laisses cuire. C’est prêt quand l’écume disparaît. Ou alors un peu de vanille ou quelques brins de lavande
    Un délice
    Par contre je lave juste mes pots normalement et les laisse quelques secondes au dessus de la marmite de confiture chaude. Je remplis les pots de suite, les ferme et les retourne! J’attend le lendemain pour les retourner. Je n’ai pas de souci de conservation en faisant ca, sauf pour la rhubarbe! Elle tourne vite alors je la congele. Pour abricot je viens de manger un pot d’il y a 2 ans sans souci.
    Bon appetit

    J'aime

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