Recettes sans gluten·sauces

Sauce blanche au bouillon de poulet.

Dans mon panier de l’AMAP, j’avais des chou-fleur.

J’ai donc décidé de faire gratin de chou-fleur et pommes de terre.

Pour mettre avec ce gratin, je devais faire une sauce blanche.

Ayant des Bouillon de poulet  dans le congélateur, j’en ai donc décongelé 6 glaçons pour en faire ma sauce, que j’ai allongée avec de l’eau pour faire le bouillon.

Pour cette recette, il vous faut :  30 g de beurre, 15 g de farine (de riz pour moi car sans gluten), 50 cl de bouillon de volaille (sauce poulet + eau pour moi),  50 g d’emmental râpé.

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Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine.

Versez peu à peu le bouillon bien chaud pour ne pas faire de grumeau et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe (comme pour une béchamel).

Salez, poivrez selon votre goût et mélangez-y votre emmental râpé.

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Voilà, votre sauce blanche est prête.

Bon appétit.

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